Adana'nın lezzetleri orijinal haliyle Fethiye'de

İşletmeciliğini Serhat Orhan’ın yaptığı Elif Sultan Kebap, aradıkları lezzeti bulamadıkları için sektöre adım attıklarını söyledi. Zırhtan çekilen et ile uzun bir uğraşın sonucunda hazırlanan Adana Kebap, işletmede salata ve mezesi ile birlikte sunuluyor. Patlangıç Mahallesi’nde bulunan Elif Sultan Kebap’ta; Adana’ya özgü diğer kebapların yanı sıra pide çeşitleri ve lahmacun yine Adana usulü ile hazırlanıyor. 

ADANA KEBAP İÇİN USTALIK GEREKİYOR 
Kebap Ustası Ercan Alataş yaptığı açıklamada, “Doğma büyüme Adanalıyım. Yaklaşık 10 yıldır Fethiye’deyim. Kebapçılık baba mesleği… 25 yıldır sektörün içerisindeyim. Her yerde yapılan kebaptır. Ama her yerde Adana Kebap yapılamaz. Çünkü orijinal Adana Kebap yapmak için ustalık, sanat ve zaman gerekiyor. Bunun için bir geçmiş lazım. Şu anda işletmemizde en iyisini sunuyoruz. Eti zırh dediğimiz bıçakla üşenmeden yarım saat çekerek, kebap haline getiriyoruz. Kesinlikle makine kullanmıyoruz. İlk olarak etin sinirlerini alıyoruz. Zırh kullandığımız için et suyunu kaybetmiyor. Bire bir Adana’daki lezzeti burada bulabilirsiniz. Bunun yanında acılı ve acısız Adana Kebabı, Adana Beyti Kebabı, yine Adana’ya özgü yağlı kara şiş, ciğer, kuşbaşı ve dürüm çeşitleri; mezeleri ve salataları ile birlikte servis ediliyor. Adana’nın lezzetleri orijinal haliyle artık Fethiye’de… Adana’ya gitmeden Adana’yı yaşamak isteyenlerin adresi burası” dedi. 

LEZZET VE SUNUMDA İDDİALIYIZ
İşletme Sahibi Serhat Orhan açıklamasında, “20 yıldır Fethiye’de ikamet ediyorum. Bu sektöre adım atmamızın nedeni aradığımız lezzeti bulamamamız. Fethiye halkına orijinal, zırhta hazırlanmış Adana Kebap sunuyoruz. Lezzetimiz ve sunumumuz ile iddialıyız. Ekmeğimizi kendi fırınımızda pişiriyoruz. Burada her şey yöresel ve Adana’ya özgü… 6-7 çeşit kebabımız, pide çeşitleri ve lahmacun Adana usulü hazırlanmaktadır. Tüm halkımızı, kebabımızın lezzetini tatmaları için Elif Sultan Kebap’a davet ediyorum. Evlere ve işyerlerine servisimiz mevcuttur” ifadelerini kullandı.