Tarhana kuyruğu

Muğla'nın Menteşe ilçesinde Menteşe Belediyesi, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Ticaret ve Sanayi Odası ile Muğla İçin Gelecek Platformu işbirliğinde bu yıl 4'üncüsü düzenlenen ‘Tarhana Festivali'ne vatandaşlar yağmurlu havaya rağmen büyük rağbet gösterdi. Tarhana alabilmek için vatandaşlar uzun kuyruklar oluşturdu.

Menteşe'nin tarihi Saburhane Meydanı'nda açık alanda düzenlenmesi gereken fakat yağmur nedeniyle kapalı pazar yerinde gerçekleştirilen Muğla'nın coğrafi işaretli Muğla Tarhana Festivali'nde kışlık kurutmalık sebze, meyve, reçel, turşu, el işi örgü ve Göce tarhanası stantlarda tanıtıldı. Muğla Ticaret ve Sanayi Odası standında kazan ile pişirilen Muğla tarhanası da festivale katılan vatandaşlara dağıtıldı. Soğuk ve yağmurlu havaya rağmen vatandaşlar Muğla tarhanası alabilmek için uzun kuyruklar oluşturdu. Muğla Büyükşehir Belediye Başkanı Osman Gürün ve Menteşe Belediye Başkanı Bahattin Gümüş tarafından dağıtılan bir kazan dolusu tarhana kısa süre içinde bitti. Muğla Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Mustafa Ercan, Muğla tarhanasının coğrafi işaretli bir ürün olduğunu belirterek, Muğla'ya has yeni ürünlerin de coğrafi işaret çalışmalarının sürdüğünü açıkladı.

Festivalde konuşan Menteşe Belediye Başkanı Bahattin Gümüş ise, “Geçmişten günümüze yapılan çalışmaları görmek bizleri mutlu ediyor. Bunları tanıtmak gerekiyor. Bu da festivaller ile oluyor. Tarhana belki ülkemizin çoğu ilinde ilçesinde mevcut. Ama Muğla tarhanası çorba değil, yemek. İçindekilere baktığımız zaman biberi olsun, özellikle börülcesi sadece Karabağlar Yaylası'nda yetişiyor. Yoğurdunu, bulgurunu baktığın zaman hepsi de geçmişimize, kültürümüze yani Karabağlar'a dayanıyor. Bunların tanıtımını yapmak için çalışmaya devam ediyoruz” dedi.

Muğla Büyükşehir Belediye Başkanı Osman Gürün, tarhana çorbası deyince aklına pazar günleri pazar böreği ile aynı tencereden kaşıkladıkları tarhananın geldiğini söyledi. Gürün, “Tarhana deyince bizim aklıma gelen bu. Pazar günleri öyleydi. Pazar böreğini yaptırırız, ortada da tencere olur, oradan da hep beraber kaşık sallarız, yemeğimizi yeriz. Bu bir Yörük geleneğidir. Anadolu'nun her tarafında kış aylarında yenilmek üzere tarhana çeşitleri var. Ama bizim tarhana farklı. Yapılışı ile şekli ile ve pişirilmesi ile içindeki katkıları ile belli bir farklılık gösteriyor. Bundan dolayı da özgün olduğu için Ticaret Odamızın gayretleri ile coğrafi işaretlemeyi aldık” dedi.